司盘系列是有名的食品乳化剂，很多人对司盘60，司盘80感到很熟悉，因为我们经常会在食品添加剂里面看到，但是很多人对司盘40不是很了解，不清楚司盘40可以用来干什么？

司盘40的外观是微黄色蜡状固体，羟值（mgKOH/g）在255～290之间，皂化值（mgKOH/g）在140～15，0酸值（mgKOH/g）小于等于8，水份（%）小于等于1.5，HLB 值是6.7，熔点（℃）在45～47之间。

司盘40的化学成分是失水山梨醇脂肪酸酯，也是非离子表面活性剂。

司盘40的应用：

1、溶于油及有机溶剂，热水中呈分散状。

2、食品、化妆品业中作乳化剂、分散剂；乳液聚合中作乳化稳定剂；印刷油墨中作分散剂；亦可用作纺织防水涂料添加剂、油品乳化分散剂；广泛用于聚合物防雾滴剂，PVC农膜1～1.7%，EVA0.5～0.7%。

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