彩神vll

在线留言收藏网站网站地图请登录免费注册 欢迎来到彩神vll官网!主营:抗静电剂,乳化剂op-10,快速渗透剂快t,聚乙二醇peg,吐温80等产品!

彩神vll

选表面活性剂 上集化网        您自家的化工品仓库

18068692422400-155-2787
当前位置首页 » 新闻资讯 » 公司新闻 » 司盘在糖果冰淇淋饮料中的应用,乳化动植物油脂

司盘在糖果冰淇淋饮料中的应用,乳化动植物油脂

返回列表 来源:集化网
扫一扫!司盘在糖果冰淇淋饮料中的应用,乳化动植物油脂扫一扫!
浏览:- 发布日期:2021-06-18 16:01:32【

因为司盘具有较好的乳化、分散等特性,并且没有异味、易挥发、没有刺激性,在医药、食品、化妆品等加工行业中得到非常广泛的应用,上一篇文章我们说到了司盘在食品中的应用,在巧克力,冰淇淋以及蛋糕面包等,今天就具体讲一讲在各类食品中司盘是如何应用的。

司盘在淡奶油和太妃糖的应用

一、在植物性人造稀奶油中的应用

植物稀奶油以植物油脂为主要原料,再加上其他配料制作而成,乳化剂可以乳化植物油脂,使之形成稳定的结构。

二、在糖果、巧克力中的应用

我们日常吃的一些糖果,尤其是奶糖,太妃糖巧克力中都含有大量油脂,在加工过程中就需要添加乳化剂,将糖果中的油脂乳化,使油脂与其他物质形成乳化体系,防止糖果油脂分离,稳定糖果的外形,抑制巧克力中的油脂结晶,改善巧克力及糖果的口感。

司盘在冰淇淋和豆奶中的应用

三、在冰淇淋中的应用

乳化剂可以使冰淇淋中的油脂分子大小一致且均匀分布,有效防止冰淇淋中由于冰晶的形成,而影响产品的细腻口感,提高乳状液的稳定性。

四、在饮料中的应用

一些饮料(如豆奶、花生牛奶、可可乳等)中也含有大量油脂,乳化剂能使饮料中的油脂乳化,形成稳定的乳化体系,避免饮料分层,保证饮料良好的感官性状以及口感。

司盘在肉制品和面包中得应用

五、在肉制品中的应用

在许多肉制品中,食品乳化剂的应用也非常普遍,常见的乳化剂有大豆蛋白、血清蛋白等。

六、在发酵食品中的应用

乳化剂可以作用于面团本身,抑制淀粉的老化,起到保鲜作用。利用乳化剂的起泡性,维持面包及糕点膨胀的外观,作用于面团,以提高发酵能力,改善食品口感。

集化网工厂直销,司盘吐温平平加,聚乙二醇聚丙二醇,乳化剂OP,MAO,沥青乳化剂等三百多种产品均有在售,原材料入库前质检,不让问题原料进入厂区大门,生产过程中,产中,产后两次质检,不让问题产品出厂区大门!全流程监控,做到不产不合格产品,不让不合格产品到客户手中!品质一流,值得保证,欢迎来电选购,联系人施经理:18012294222


热品推荐 / Hot product
司盘40/S-40

司盘40/S-40

司盘40/S-40【化学成分】失水山梨醇脂肪酸酯【类型】非...
司盘20/S-20

司盘20/S-20

司盘20/S-20【化学成分】失水山梨醇脂肪酸酯【类型】非...
司盘60/S-60

司盘60/S-60

司盘60/S-60【化学成分】失水山梨醇脂肪酸酯【类型】非...
司盘65/S-65

司盘65/S-65

司盘65/S-65S-65【化学成分】失水山梨醇脂肪酸酯【类型...
司盘80/S-80

司盘80/S-80

司盘80/S-80【化学成分】失水山梨醇脂肪酸酯【类型】非...
司盘系列

司盘系列

司盘S-20、S-40、S-60、S-80、S-65、S-85【化学成分】...