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聚山梨醇酯(吐温)和山梨糖醇是同一种东西吗?

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浏览:- 发布日期:2022-09-16 16:09:10【

我们在很多的食物后面像是糖果或者维生素C后面都能看见山梨糖醇,但是我们在其他的一些产品上面又能看见聚山梨醇酯,两者乍一看很相同,是不是很多人就误以为这是两种一样的东西,其实这两者之间有很大的差别。

聚山梨醇酯

山梨糖醇别名山梨醇,有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近,作为甜味剂使用不会引起龋齿。是为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g 溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示,内服过量会引起腹泻和消化紊乱。

而聚山梨醇酯是一种乳化剂,也就是我们常说的吐温,本品为淡黄色至橙黄色的粘稠液体;微有特臭,味微苦略涩,有温热感。该产品用做注射液及口服液的增溶剂或乳化剂;胶囊剂用分散剂;软膏剂用乳化剂和基质;栓剂用基质等。在食品工业中用做乳化剂。吐温系列有很多的产品,像是聚山梨醇酯80(吐温80),聚山梨醇酯60(吐温60)等等。更多吐温的详情,可以去我们的官网搜索吐温了解。

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